達生編

飲食

飲食

飲食5
原文
保胎藥餌。諸書皆載。不必再陳。但飲食一道。殊未之及。茲略言之。飲食宜淡泊。不宜肥濃。宜輕清。不宜重濁。宜甘平。不宜辛熱。青蔬白飯。亦能養人。即在貧家。頗為不乏。但富貴之人。平日甘肥厭足。抑令崇儉。勢所不堪。酌乎其中。臚列於下。
白話
保胎的藥方,許多醫書都有記載,不必再重複說明。但關於飲食這方面,卻很少提到。這裡稍微談論一下。飲食應該清淡,不該油膩濃厚;應該輕盈清爽,不該厚重混濁;應該甘甜平和,不該辛辣燥熱。青菜白飯也能滋養人,即使是貧窮人家,也並不缺乏。但富貴的人,平日吃慣了甘甜肥膩的食物,如果強迫他們崇尚節儉,恐怕難以承受。因此,斟酌適中的方式,列舉如下。
原文
宜食諸物 豬肚肺 雞 鴨 鯽魚 淡鯗 海參 白菜 菠蓤 筍 麻油 腐衣(二味多用) 蓮子 熟藕 山藥 芡實
白話
適宜食用的各種食物:豬肚、豬肺、雞、鴨、鯽魚、淡鯗、海參、白菜、菠菜、筍、麻油、腐衣(這兩樣可以多用)、蓮子、熟藕、山藥、芡實。
原文
諸味總宜潔治。多用清湯。吹去浮油。飲之最佳。宜白煮。忌油煎。然此多為膏粱之人言之耳。若藜藿之腹。正宜得肥甘而潤之。何淡泊之有。但六七個月後。腐衣麻油二物。最宜多用。不妨日日食之。麻油解毒。腐衣滑胎。且清且補。貧富皆宜。允為上品。積食一二百張。則首生如達矣。或以麻油拌食更妙。但麻油不可熬熟。
白話
各種食物都應該處理乾淨,多用清湯,吹去浮油,喝湯最好。適宜白煮,忌諱油煎。然而這些大多是針對富貴人家說的。如果是粗茶淡飯的人,正需要肥甘的食物來滋潤身體,哪裡還講究清淡呢?但懷孕六七個月以後,腐衣和麻油這兩樣東西,最適合多用,不妨每天食用。麻油可以解毒,腐衣能滑胎,既清爽又能滋補,貧富都適合,確實是上品。累積吃一二百張腐衣,那麼頭胎生產就會像順產一樣順利。或者用麻油拌著吃更好,但麻油不可以熬熟。
原文
忌食諸物 椒 姜 煎炒 野味 異味 豬肝 犬 驢 騾 馬 自死肉 豬血 蟹 甲魚 蝦蟆 鱔魚 勿多飲酒 勿亂服藥
白話
忌食的各種食物:花椒、生薑、煎炒的食物、野味、異味食物、豬肝、狗肉、驢肉、騾肉、馬肉、自己死掉的牲畜肉、豬血、螃蟹、甲魚、蛤蟆、鱔魚。不要多喝酒,不要胡亂服藥。
原文
又孕妊禁忌。一切宰殺凶惡之事。不宜看。修造興工動土不可看。龜兔俱不可看。
白話
另外,懷孕期間的禁忌:一切宰殺牲畜、凶惡的事情都不適合觀看;修造房屋、動工挖土也不可以觀看;烏龜和兔子都不可以看。