原文
鵝，味甘，性微寒。無毒。治五臟熱，清六腑，而潤皮膚，可和麵脂。血，解毒，白鵝熬膏，治耳聾。膽，搽疥癩痔瘡。蛋，補中益氣。毛，燒灰治噎食反胃，小兒驚風，水酒下。取掌調羹，大補氣血。掌上黃皮，燒灰調油。搽黃水瘡、凍瘡神效。——務本卷一下
白話
鵝肉，味道甘甜，性質稍微偏寒。沒有毒性。能治療五臟的熱證，清瀉六腑的熱邪，並且滋潤皮膚，可以用來調和製作面脂。鵝血能解毒，用白鵝血熬成膏狀，可以治療耳聾。鵝膽汁，塗抹患處可治療疥癩、痔瘡。鵝蛋，能補養中氣、增益元氣。鵝毛，燒成灰可以用來治療噎食反胃、小兒驚風，用水或酒送服。取鵝掌煮成羹湯，能大補氣血。鵝掌上的黃色皮膜，燒成灰後用油調和，塗抹黃水瘡、凍瘡有神奇的效果。——出自《務本》卷一下