原文
蝦米 鶯爪 蝦子 對蝦蝦生淡水者色青，生鹹水者色白。
白話
蝦米、鶯爪、蝦子、對蝦。生長在淡水中的蝦顏色青綠，生長在鹹水中的蝦顏色潔白。
卷十
干蝦
卷十／介部5 句
原文
溪澗中出者殼厚氣腥，以其得土氣薄也；湖澤池沼中者殼薄肉滿，氣不腥，味佳；海中者色白肉粗，味殊劣。入藥以湖澤中者為第一。
白話
溪澗中出產的蝦殼厚、氣味腥，因為它得到的土氣薄弱；湖澤池沼中的蝦殼薄肉滿，氣味不腥、味道佳美；海中的蝦顏色白、肉質粗糙，味道特別差。入藥以湖澤中的蝦為第一等。
原文
以蝦煮曬乾去殼，大者曰鶯爪，小者曰蝦米，又蝦子名曰蝦春；錢塘八月潮盛時，江濱人俟潮退後，率於江沙淺水處撈取蝦子，入市貨賣。
白話
將蝦煮熟曬乾後去殼，大的稱為鶯爪，小的稱為蝦米，另外蝦子稱為蝦春；錢塘江八月潮水盛大時，江邊的人等潮水退去後，大多在江邊沙灘淺水處撈取蝦子，拿到市場販賣。
原文
黠者以腐渣攙和，須取少許置銅銚中，和鹽炒之，色純紅者乃真。多醃藏貯作來春食品。
白話
狡猾的人用豆腐渣攙雜其中，必須取少許放入銅鍋中，加鹽炒過，顏色純紅的才是真品。大多醃漬收藏儲存作為來年春天的食品。
原文
綱目蝦及海蝦分條明晰，於蝦內集解下載蝦米，海蝦集解下載對蝦，皆不立主治，僅云充饌品而已，故悉為補正其缺。
白話
《本草綱目》中蝦與海蝦分條清晰明確，在蝦的集解條目下記載蝦米，在海蝦的集解條目下記載對蝦，都沒有設立主治功效，只說可作為菜餚食品罷了，因此全部為它補正缺失。
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