原文
人家園圃多種之，深秋山人挑入市貨賣，取以熬辣醬及洗凍瘡用之，所用甚廣，而綱目不載其功用。
白話
一般人家在園圃中大量種植，深秋時山里人挑到市場上販賣，用來熬製辣醬及治療凍瘡，用途很廣泛，但《本草綱目》中未記載其功效。
卷八
辣茄
卷八／諸蔬部21 句
原文
陳靈堯食物宜忌云：食茱萸即辣茄，陳者良。
白話
陳靈堯《食物宜忌》說：食茱萸就是辣茄，年陳者品質較好。
原文
其種類大小方圓黃紅不一，惟一種尖長名象牙辣茄，入藥用； 又一種木本者，名番姜。
白話
它的種類有大有小、形狀有方有圓、顏色有黃有紅，各不相同，只有一種尖長的叫做象牙辣茄，可供藥用；另一種是木本的，名為番薑。
原文
範咸臺灣府志：番姜木本，種自荷蘭，開花白瓣，綠實尖長，熟時硃紅奪目，中有子辛辣，番人帶殼啖之，內地名番椒；更有一種結實圓而微尖，似奈種，出咬𠺕吧，內地所無也。
白話
範咸《臺灣府志》記載：番薑是木本植物，從荷蘭引進，開白瓣的花，果實綠色尖長，成熟時呈現鮮豔的硃紅色，內有辛辣的籽，外國人連殼一起吃，內地稱為番椒；另外還有一種果實圓形而微尖，形似柰子，出產於咬𠺕吧，是內地所沒有的。
原文
藥檢云：辣茄，一名臘茄，臘月熟，故名，亦入食料。
白話
《藥檢》說：辣茄又名臘茄，因為臘月成熟而得名，也可作為食物。
原文
苗葉似茄葉而小，莖高尺許，至夏乃花，白色五出，倒垂如茄花，結實青色，其實有如柿形，如秤錘形，有小如豆者，有大如橘者，有仰生如頂者，有倒垂葉下者，種種不一。
白話
嫩苗和葉片像茄葉但較小，莖高約一尺左右，到夏季才开花，花白色五瓣，倒垂像茄花，果實青色，形狀有像柿子的，有像秤錘的，有小得像豆子的，有大得像橘子的，有向上生在枝頂的，有倒垂在葉下的，種種不同。
原文
入藥惟取細長如象牙，又如人指者，作食料皆可用。
白話
入藥只取細長如象牙、又像人手指的，作為食物都可以用。
原文
食物宜忌云：性辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開鬱去痰消食，殺蟲解毒。
白話
《食物宜忌》說：性味辛苦大熱，能溫暖中焦向下行氣，散發寒邪去除濕氣，開鬱化痰消積食，殺蟲解毒。
原文
治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣，食之走風動火，病目發瘡痔，凡血虛有火者忌服。
白話
治療嘔吐呃逆，療治噎膈，止腹瀉痢疾，祛除腳氣，吃了會走竄動風發火，患有眼病、發瘡、長痔的人忌服，凡是血虛有火的人都要忌服。
原文
藥檢云：味辛，性大熱，入口即辣舌，能祛風行血，散寒解鬱，導滯止澼瀉，擦癬。
白話
《藥檢》說：味辛，性大熱，入口舌頭就感到辣，能祛風行血，散發寒邪解除鬱悶，通導積滯止住痢疾腹瀉，擦塗癬瘡。
原文
百草鏡：熏壁蝨，洗凍瘃，浴冷疥，瀉大腸，經寒澼。
白話
《百草鏡》：熏死壁蝨，洗滌凍瘃，沐浴治療冷疥，瀉下大腸，驅逐寒邪引起的積滯。
原文
外痔 百草鏡：以象牙辣茄紅熟者，挫細，甜醬拌食。
白話
外痔 《百草鏡》：用象牙辣茄成熟發紅的，挫成細末，用甜醬拌勻來吃。
原文
毒蛇傷 百草鏡：用辣茄生嚼十一、二枚即消腫定痛，傷處起小泡出黃水而愈，食此味反甘而不辣。或嚼爛敷傷口，亦消腫定痛。
白話
毒蛇咬傷 《百草鏡》：用辣茄生嚼十一、二枚就能消腫定痛，受傷處起小泡流出黃水而癒合，吃這種味道反而是甜的而不辣。或者嚼爛敷在傷口上，也能消腫定痛。
原文
祛臭蟲方 經驗廣集：用羊骨頭一個，秦椒半斤，共入火盆內，同鋸木屑燒之，門窗閉緊，勿令出烟，其蟲自死。敏按：木屑用樟木者佳。凍瘃 蔡云白方：剝辣茄皮貼上，即愈。
白話
祛臭蟲方 《經驗廣集》：用羊骨頭一個，秦椒半斤，一起放進火盆內，和鋸木屑一起燒，門窗關緊，不要讓煙跑出去，臭蟲自然就死了。敏按：木屑用樟木的比較好。凍瘃 蔡云白方：剝下辣茄皮貼上，就會癒合。
原文
痢積水瀉 醫宗彙編：辣茄一個為丸，清晨熱豆腐皮裹吞下，即愈。
白話
痢積水瀉 《醫宗彙編》：辣茄一個做成丸，清晨用熱豆腐皮包裹吞下，就會癒合。
原文
敏按：花鏡，番椒一名海瘋藤，俗呼辣茄，本高一、二尺，叢生白花，秋來結子，儼如禿筆頭倒垂，初綠後硃紅，懸掛可觀，其味最辣，人多采用，研極細，冬月以代胡椒。
白話
敏按：《花鏡》記載，番椒又名海瘋藤，俗稱辣茄，植株高一、二尺，叢生白花，秋天結果，宛如禿筆頭倒垂，起初綠色後來硃紅，懸掛可供觀賞，味道最辣，人多採用，研磨極細，冬天用來代替胡椒。
原文
蓋其性熱而散，能入心脾二經，亦能祛水濕；癸亥，予在臨安，有小僕於暑月食冷水臥陰地，至秋瘧發，百藥罔效，延至初冬，偶食辣醬，頗適口，每食需此，又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。
白話
因為它的性熱而能散，能入心脾二經，也能祛除水濕；癸亥年，我在臨安時，有個小僕人在暑月喝了冷水並躺在陰涼地方，到秋天瘧疾發作，各種藥物都無效，拖延到初冬，偶然吃到辣醬，很合口味，每餐都需要這個，又用來煎粥吃，沒多久，瘧疾自然就好了。
原文
良由胸膈積水變為冷痰，得辛以散之，故如湯沃雪耳。又名秦椒。
白話
這是因為胸膈積水變成了冷痰，得到辛辣之物來散發它，所以就像熱水澆在雪上一樣。又名秦椒。
原文
李成裕遼載：秦椒，一名番椒，形如馬乳，色似珊瑚，非本草秦地之花椒，即中土辣茄也。
白話
李成裕《遼載》：秦椒，又名番椒，形狀像馬乳，顏色像珊瑚，不是《本草》所說秦地的花椒，就是內地的辣茄。
原文
龍柏藥性考：秦地乃草本辣椒，綱目諸注，誤為秦地花椒，不知即今之辣茄，又名辣虎。
白話
龍柏《藥性考》：秦地是草本辣椒，《綱目》各家的注解，誤認為是秦地的花椒，不知道它就是現在的辣茄，又名叫辣虎。
原文
性熱味辣，溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰逐濕。多食眩旋，動火故也。久食發痔，令人齒痛咽腫。
白話
性熱味辣，溫暖中焦散發寒邪，除風發汗，去除冷性癖疾，化行痰液驅逐濕氣。吃多了會頭暈旋轉，是因為動了火的緣故。長期吃會引發痔瘡，使人牙齒疼痛喉嚨腫痛。
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