原文
群芳譜：石耳，一名靈芝，生天台四明河南宣州黃山巴西邊徼諸山石岩上，遠望如烟，廬山亦有之。
白話
《群芳譜》記載：石耳，又名靈芝，生長在天台、四明、河南、宣州、黃山以及巴西邊境等地的山岩上，遠遠望去像煙霧一樣，廬山也有出產。
卷八
石耳
卷八／諸蔬部9 句
原文
狀如地耳，山僧採暴饋遠，洗去沙土，作茹，勝於木耳。粵志：韶陽諸洞多石耳，其生必於青石。當大雪後，石滋潤，微見日色，則石生耳。
白話
形狀像地耳，山裡的僧人採摘曬乾後饋贈遠方，洗去沙土，做成菜餚，比木耳更好。《粵志》記載：韶陽的各個山洞裡有很多石耳，它們必定生長在青石上。每當大雪過後，石頭滋潤，稍微見到陽光，石頭上就會長出石耳。
原文
大者成片如苔蘚碧色，望之如烟，亦微有蒂，大小朵朵如花，烹之面青紫如芙蓉，每當昧爽擷取則肥厚，見日漸薄，亦微化為水。
白話
大的石耳成片狀，像苔蘚一樣是碧綠色，遠看像煙霧，也稍微有蒂，大大小小一朵朵像花一樣，烹煮後表面青紫色像芙蓉。每當黎明時採摘就肥厚，見到陽光後逐漸變薄，也會稍微化為水。
原文
凡香蕈感陰濕之氣而成，善發冷氣，多和生薑食乃良；惟石耳味甘腴，性平無毒，多食飫人，能潤肌童顏，在木耳、地耳之上。
白話
一般的香蕈感受陰濕之氣而生成，容易引發寒氣，多吃要和生薑一起食用才好；只有石耳味道甘美肥厚，性質平和沒有毒性，多吃能讓人飽足，能夠滋潤肌膚、保持容顏年輕，品質在木耳、地耳之上。
原文
南粵瑣記；凡青石以烈日輒出汗，汗凝結則成石耳。青為木氣故生耳，若白石則否。或曰，此亦蕈之類，厚者蕈，薄者耳。
白話
《南粵瑣記》記載：凡是青石在烈日下就會出汗，汗水凝結就形成石耳。青色屬木氣所以能長出耳，如果是白石就不行。有人說，這也是蕈類的一種，厚的是蕈，薄的是耳。
原文
或曰，凡乳床必因石脈而出，不自頑石出，其在陰洞者為乳床，在陽岩者為石耳。
白話
有人說，凡是乳床必定順著石脈長出，不是從頑石中長出，在陰暗洞穴中的稱為乳床，在向陽岩壁上的稱為石耳。
原文
石耳之美，見稱於伊尹，其言曰：漢上石耳，蓋上古已珍之矣。
白話
石耳的美味，被伊尹所稱讚，他說：漢水上游的石耳，大概上古時代就已經把它當作珍品了。
原文
性寒，或曰平，味甘腴，無毒。藥性考石耳寒平，石崖懸珥，氣並靈芝。久食色美，益精悅神，至老不毀。瀉血脫肛，灰服愈矣。
白話
性質寒涼，有人說性平，味道甘美肥厚，沒有毒性。《藥性考》說：石耳性寒平，生長在石崖上像懸掛的耳飾，氣味與靈芝相當。長期食用能使容顏美好，增益精神、愉悅心神，直到年老也不衰敗。對於瀉血、脫肛，將石耳燒成灰服用就能痊癒。
原文
名勝志安吉州梅溪石門中產石耳，食之止熱。
白話
《名勝志》記載：安吉州的梅溪石門中出產石耳，食用它可以清熱。
注意：本網站內容僅供中醫知識分享、學術研究與教育參考，不構成醫療診斷或治療建議。任何醫療行為請務必諮詢合格中醫師、醫師或專業醫療人員。