原文
石耳台州仙居有之，生峻嶺絕壁海崖高處，乃受陰陽雨露之氣，漸漬石上，年久則生衣，鮮者翠碧可愛，乾者面黝黑，背白如雪，土人以作羹餉客，最為珍品。
白話
石耳在台州仙居縣出產，生長在高峻山嶺、陡峭崖壁與海邊懸崖的高處，承受陰陽雨露之氣，逐漸浸漬在石頭上，年久就會長出苔衣。新鮮的翠綠可愛，乾燥的則表面黝黑、背面白如雪，當地人用來煮羹招待客人，是最珍貴的食品。
卷八
石衣
卷八／諸蔬部9 句
原文
煮法：用滾水一碗，投鹽少許，泡石衣於中，用手細細擺揉，去其細砂，待軟如綿，其細砂去淨，色即變紫如玫瑰，必得鹽水，則所銜細砂，始能吐盡，再過清水二、三次，以雞湯下食，滑脆鮮美，味最香甘，為山蔬第一。台州六屬，惟仙居有之。
白話
煮法：用一碗滾水，加入少許鹽，將石衣浸泡在其中，用手仔細擺動揉搓，去除其中的細砂，等到軟如棉花，細砂完全去除乾淨，顏色就會變成玫瑰般的紫色。一定要用鹽水，才能讓它含住的細砂完全吐盡，再用清水漂洗兩三次，最後用雞湯烹煮食用，口感滑脆鮮美，味道最是香甘，是山蔬中的第一。台州所屬六縣，只有仙居出產。
原文
或云，各處深山皆有，非仙居人不能取，故仙居人有專業此為生者。
白話
有人說，各處深山都有石耳，但如果不是仙居當地人，就無法採集，所以仙居有人專門以此為生。
原文
近則一二百里，遠則數百里外，向深岩危壑人跡莫能躋攀者，壁上始有此物。
白話
近則一兩百里，遠則數百里外，朝向深山岩壁、危險溝壑、人跡無法攀登的地方，石壁上才會有這種東西。
原文
其取之法：人則藤兜飛架，衣雞毳，躡鞋趫，捷如猿猱，取之則銛鉤鋒鏟輪絙，入山有祭，買路有楮，非仙土人莫能盡其術也。
白話
採集方法：人使用藤編的吊兜飛架在空中，穿著雞毛製成的衣服，腳踏輕便的鞋子，動作敏捷如猿猴。採集時使用鋒利的鉤子、銳利的鏟子、輪軸和繩索，進山前要舉行祭祀，途中要用紙錢買路，如果不是仙居本地人，無法完全掌握這套技術。
原文
然結侶雖多，其採取只許一人往，不得兩人並採，亦奇也。
白話
然而雖然結伴的人很多，但採集時只准許一個人前去，不能兩個人同時採摘，這也是奇特之處。
原文
每年必損人，故其值昂，而貪利者且競趨之。
白話
每年必定會有人傷亡，所以價格昂貴，而貪圖利益的人卻仍爭相前去。
原文
味甘氣清，性寒無毒，清膈熱，利小水，化痰，消癭結滯氣，有補血明目之功。
白話
味道甘甜、氣味清雅，性質寒涼無毒，能清除胸膈的熱氣，利尿，化痰，消除癭瘤結塊與氣滯，有補血明目的功效。
原文
婦人食之，能潔子宮，易於受胎；男子食，益精增髓。
白話
婦女食用它，能潔淨子宮，容易受孕；男子食用，能補益精氣、增長骨髓。
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