原文
同壽錄有制橙餅法方：擇半黃無傷損橙子（太青者性硬難酥），將小刀劃成稜，入淨水浸去酸澀水一、二天，每日須換水，待軟取起，擠去核，再浸一、二天取起，將簪腳插入每縫，觸碎內瓤，然後入鍋用清水煎之，勿令焦，約有七、八分爛，取出，拌上潔白洋糖，須乘熱即拌，即日曬之，待糖吃進，再摻再曬，令糖吃足，將干糖再塞入橙肚內，略壓扁，入瓶貯用，亦可點湯服。
白話
《同壽錄》記載了製作橙餅的方法：挑選半黃且沒有損傷的橙子（太青的橙子性質硬，難以酥軟），用小刀在橙皮上劃出稜角，放入清水中浸泡一兩天，去除酸澀味，每天必須換水，等橙子變軟後取出，擠掉籽，再浸泡一兩天後取出，用簪子腳插入每道縫隙，搗碎內部的果肉，然後放入鍋中用清水煎煮，不要讓它燒焦，大約煮到七八分爛時取出，拌上潔白的洋糖，必須趁熱攪拌，當天就曬乾，等糖被吸收後，再添加糖再曬，讓糖充分滲入，最後將乾糖塞進橙子內部，稍微壓扁，放入瓶中儲存備用，也可以用來沖泡熱水服用。