南沙參

《藥性考》記載：南沙參形狀粗大類似黨參但質地堅硬，味道苦澀性質涼爽，能清除胃火、瀉火解毒、止咳嗽、安定肺氣。

《本草從新》記載：南沙參顏色稍微偏黃，形狀稍微瘦小而短，近來有一種味道帶辣的，不能使用。

張璐《本經逢原》記載：沙參有南北兩種，北方產的質地堅硬性質寒冷，南方產的身體虛弱效力微弱。功效與北沙參相同，但效力稍微差一些。

按語：人參類別有很多種，有些只是名稱類似人參，如苦參、沙參等。有些只是形狀類似人參，如薺苨、三七等。

凡是參類都隨著產地的氣運而有所升降，所以各地都出產參，但性質也各有不同，功效總的來說都比不上遼參。現在選擇可以入藥而《本草綱目》未記載的，全部附記在這裡，以擴展見識。

張觀齋說：珠兒參，它的形狀像獨頭蒜，去皮煮熟後，顏色像紅熟的人參，因為圓潤碩大如珠子一般，所以取這個名稱。它的味道苦而微帶辣，不知道是用什麼根子做的。每斤價錢五錢，治療牙痛有效驗。

大略說來，味道苦的性寒，而味道辣的必定發散，這是火氣鬱結需要發散的意思，未必全在補益的功效。至於紅黨參，就是用紅蘿蔔草做的。白黨參尚未考證。

這些都是蘇州地方好奇之人所製造的，追求奇異的醫生，因此使用它們。江湖行醫的人用來欺騙鄉下人。

稱為太子參的，是人參中整枝而個頭小的，這是參商巧立的名目。

西洋參的清氣類似人參，味道苦必定性寒，懷疑產於陰山，補益功效雖然不及人參，但比起珠兒參、紅白黨參等要好得多。

土人參俗名叫做觀音山貨，形狀與人參沒有兩樣，也有粗糙和成熟之分，出產地點不一，其中間有白色絲狀的心而味道清淡，親眼見過臺州、溫州、處州以及新昌、嵊縣有人販賣這種參的，每兩價錢約為兩許，未曾考證它的性質，也未曾使用過，就像南沙參被誤用的情況很多一樣。

南沙參產於浙江地方的，新鮮時像蘿蔔，當地人去皮煮熟，像熟山藥一樣。曬乾後像天花粉，但沒有粉末的性質，本名叫做粉沙參。功效專門在於散發毒素、消腫排膿，不是真正的南沙參。真正的南沙參形狀像桔梗，但內部中空疏鬆，味道清淡微甜。

桔梗帶有辣味，而南沙參不辣，產於毫門的品質最佳，俗名叫做雄桔梗。

藥鋪中就從桔梗包裡揀出來，用水浸潤後敲扁切片，確實很像銀柴胡切片。

這種參進入肺臟而能調理咳嗽，功效像北沙參而兼有理氣作用，大概是中空的意義。

台州也出產桔梗，但枝條主幹帶有硬度，也有雄桔梗，像南沙參一樣。

只是顏色不如毫州產的白淨，因為參類本來就不一致，近日價格日益昂貴，而各種偽劣品混雜出現，人們也日益搜求奇異之物。

在窮崖荒谷中找尋相似的草根來代替混雜，如果誤用了，造成的禍害不淺。

王繹堂說：時下盛行一種福建長樂參、廣西南陔參，這兩種東西很相似，簡直與台參油熟後沒有區別，味道也是苦中帶甜，蒸煮的湯也很濃郁，但都是性熱，不像人參那樣平和滋補。

即使是台參之中，近日人們頗有摻入白糖及滷水徹底處理的，以增加它的重量。

凡是參八分，可以加工增加二分重量作為一錢來圖利，店中有這種參的，每天必定蒸烘，否則潮濕潤澤難以出售，所以市場上買參的人必須特別留意。