原文
汪玉於言：東洋參出日本東倭地，其參外皮糙中油，熟蒸之，亦清香，與遼參味同，微帶羊膻氣，入口後微辣，為各別耳。
白話
汪玉說：東洋參產於日本東倭地區，這種參外皮粗糙但內心含油，蒸熟後也很清香，味道與遼參相同，略微帶有羊腥氣，入口後微辣，這是兩者不同的地方。
卷三
東洋參
卷三／草部上15 句
原文
然性溫平，與西洋佛蘭參性寒平者又別，此參近日頗行，無力之家，以之代遼參用亦有效。
白話
然而性溫平，與西洋佛蘭參性寒平的特性又有區別。這種參最近很流行，經濟不寬裕的人家用它來替代遼參使用也有效果。
原文
每枝皆重一錢許，亦有二三錢者，總以枝根有印日本二字名，價八換，無字價五換，蓋有印字者，乃彼土之官參，最道地。無印者，皆彼土之私參也。亦有通身皮糙，內肉白色者，不佳。桂圓肉拌蒸曬用。
白話
每支重量大約一錢左右，也有二三錢的。通常根部印有「日本」二字標記的，價格是八兩銀；沒有印字的價格是五兩銀。有印字的是當地官方認證的參，最為道地。沒有印字的都是私人的參。也有整支外皮粗糙、內肉白色的，品質不佳。可以用桂圓肉混合蒸製後曬乾使用。
原文
癸丑三月，予在李燮堂先生處，見有東洋參二種：一種大者，粗如拇指，儼似西洋參，最堅實多肉。
白話
癸丑年三月，我在李燮堂先生處看到兩種東洋參：一種大的，粗如拇指，模樣像西洋參，最堅實多肉。
原文
一種小者，每枝不過二三分，亦有分許者，肉薄不甚堅實。
白話
另一種小的，每支不過二三分，也有只一分的，肉薄不太堅實。
原文
據言二種皆日本洋客帶來，新時俱色白，皮皆有皺紋，其大者切片，口含過夜，皆化而無滓，小者含口中三夜皆不化。大者煎湯，色淡少味，小者反浓厚。二種俱出日本倭地，而小者何以色味獨厚？
白話
據說兩種都是由日本商人帶來，新鮮時都是白色，皮都有皺紋。大的切片含在口中過夜，都化掉而無渣；小的含在口中三夜都不化。大的煎湯，顏色淡味道少，小的反而味道浓厚。兩種都產自日本倭地，但小的為什麼顏色味道反而更浓厚呢？
原文
豈生產之土又不同耶，又一種亦出東洋近奉天旅順等處者，皮上有紅紋，云彼倭國中亦珍之，言其力更十倍於此。
白話
難道是產地的土質又不同嗎？還有一種也產自東洋靠近奉天旅順一帶的，皮上有紅紋，據說在他們倭國中也很珍視，說它的功效是這個的十倍。
原文
舶商多以貴价售得，轉販中土，今蘇州有東洋參店，專市此參者。
白話
外國商人多用高價買得，轉賣到中國，如今蘇州有專門出售這種參的東洋參店。
原文
蓋因上年壬子冬江浙疫痘遍染，小兒死者不下千百計，有教服東洋參，能助漿解毒，服之果驗，遂大行於時。
白話
大概是因為上年壬子年冬天江浙一帶疫病痘瘡廣泛蔓延，死去的小孩不下一千幾百人，有人教導服用東洋參，能幫助膿漿化解毒邪，服用後果然有效，於是便大量流行。
原文
入藥內須飯鍋上蒸透曬乾用，瓷瓶收存，方免蛀壞。
白話
作為藥材使用時須在飯鍋上蒸透後曬乾，用瓷瓶收藏儲存，才能避免蟲蛀損壞。
原文
又一種東洋參，出高麗新羅一帶山島，與關東接壤，其參與遼參真相似，氣亦同，但微薄耳；皮黃紋粗，中肉油紫，屠舞夫攜來，予曾見之。
白話
還有一種東洋參，產自高麗新羅一帶的山島，與關東接壤，它的參與遼參真的很相似，氣味也相同，只是略微薄弱一些；皮色黃紋路粗，中間的肉呈油紫色，是屠舞夫帶來的，我曾見過。
原文
據云性溫平，索價十換，言產蓐服之最效，其力不讓遼參也。
白話
據說性溫平，要價十兩銀，說是產地的人服用最有效，它的力量不比遼參差。
原文
五雜俎人參出遼參上黨者最佳，頭面手足皆具，清河次之，高麗新羅又次之。
白話
《五雜俎》記載人參中以遼參和上黨參品質最好，頭面手足都具備，清河的次一等，高麗和新羅的又次一等。
原文
今生者不可得見，入中國者，皆繩縛蒸而夾之，故上有夾痕及麻線痕也。
白話
如今活生生的已無法見到，進入中國的都用繩子捆綁蒸過並用夾子夾過，所以上面有夾痕和麻線痕跡。
原文
新羅參雖大，皆用數片合而成之，功力反不及小者，擇參取透明如肉，及近蘆有橫紋者，則不患其偽矣。
白話
新羅參雖然個頭大，都是用好幾片合在一起的，功效反而比不上小的。挑選人參要選透明如肉的，以及靠近蘆頭有橫紋的，就不必擔心會買到假的了。
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