原文
藥性考：洋參似遼參之白皮泡丁，味類人參，惟性寒，宜糯米飯上蒸用，甘苦，補陰退熱，薑製，益元扶正氣。
白話
《藥性考》記載：西洋參類似遼參中的白皮泡丁，味道與人參相似，但藥性偏寒，適合放在糯米飯上蒸過再用。味甘帶苦，能滋補陰液、清退虛熱，用薑汁炮製後，可增益元氣、扶助正氣。
卷三
西洋參
卷三／草部上6 句
原文
從新云：出大西洋佛蘭西，形似遼東糙米參，煎之不香，其氣甚薄，若對半擗開者，名片參，不佳。反藜蘆。
白話
《本草從新》說：西洋參產於大西洋的法蘭西（法國），外形像遼東的糙米參，煎煮後沒有香氣，藥氣很薄弱。如果從中間對半剖開的，稱為「片參」，品質不佳。與藜蘆藥性相反。
原文
入藥選皮細潔，切開中心不黑，緊實而大者良。
白話
入藥時應選擇表皮細緻潔淨、切開後中心不發黑、質地緊實且體積較大的為佳品。
原文
近日有嫌其性寒，飯鍋上蒸數十次而用者，或用桂圓肉拌蒸而用者，忌鐵刀火炒。
白話
近來有人嫌棄西洋參藥性偏寒，便在飯鍋上反覆蒸數十次後才使用，或者用桂圓肉拌在一起蒸過再用。忌用鐵刀切及用火炒製。
原文
苦寒微甘，味厚氣薄，補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。
白話
味苦性寒，略帶甘味，藥味濃厚而藥氣輕薄，能補益肺氣、清降虛火，滋生津液，消除煩躁與疲倦，適合體質虛弱卻又有火氣的人使用。
原文
腸紅：類聚要方：用西洋參蒸桂圓服之，神效。
白話
治療便血：《類聚要方》記載：用西洋參與桂圓一同蒸過後服用，有神奇療效。
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