白皮子

《蟫史》記載：海蜇生長在南海，四五月間最初生長時像帶子，到六月逐漸變大如盤子，形狀像白色的綠色絮狀物，沒有耳朵、眼睛、嘴巴、鼻子、鱗片、骨頭。其中一段呈紅色破碎的，稱為海蜇頭。它的肉像水晶一樣，用明礬醃製，吳地的人稱它為水母。新鮮的放久了就會漸漸變薄如紙，俗稱為白皮紙。

按語：現在所說的白皮紙，是指海蜇外面的皮，不是放置已久的海蜇，又稱為秋風子。

朱排山《柑園小識》記載：海蜇上有白色的皮，潔白脆美，勝過海蜇本身，稱為白皮子；《本草綱目》記載海蜇名為水母，人們用石灰礬水醃製它，去除血水後顏色變白，其中形狀最厚的稱為海蜇頭，味道更好，卻沒有記載其外皮的用途，而且說它性溫暖可以治療河魚腹疾。

而《農田余話》說：水母本來是陰冷的海水凝結而成的東西，吃了會變暖，它的性質不太清楚，李時珍也沒有加以說明。

敏曾在東甌住了幾年，看到當地人靠販賣海蜇為生，詢問他們，據說這東西確實是海水凝結而成的。

東南海都是鹹的，遇到春天的下雨天和夏天時，雨水落入海中，一滴雨水進入海裡，就會有一個小泡泡凝聚在海面上，最初只有豆子那麼大，隨著波浪飄蕩，受到太陽照射，逐漸長大成形像斗笠，上面是頭下面是腳，塊狀地隨著潮水漂浮而行。

當地人捕捉海蜇時，通常在海邊泥灘上插竹子做成小城堡，用稻草編織成網包圍它，潮水上漲時，海蜇隨著潮水而來，進入竹城，被網纏住，無法離開，然後才捕捉它。

用刀剖開其中間部分，嘩啦一聲裂開，有些像腸胃中的污穢堆積物，紛紛落下，稱為蜇花，吃起來也最美味，然後再用礬和灰醃製後出售。

按語：海水屬陰，天上的雨水屬陽，互相交融感應，便產生了這個東西。它接受了太陽的真氣，所以逐漸長大而且性溫。味道鹹澀，性子溫熱，能消痰導積，止帶祛風。

貼爛腿——《救生苦海》：用白皮子照瘡口大小剪成膏藥貼上，裡面摻入銀硃。

無名腫毒——《集聽方》：用白皮子一片，加白糖霜揉軟，中間開一個孔，貼在患處，症狀重的會化膿，症狀輕的會消散，又能止痛。

流火——《文堂集驗》：取海蜇皮薄的貼上，乾了就換。頭風——貼在兩邊太陽穴，能把風濕拔出體外。膝髕風濕——用白皮子貼上。

消痞——王聖俞說：有兩個方子：一個用白皮子同荸薺用燒酒浸泡服用；一個用白皮子和荸薺一起煮，只吃荸薺，自然能消除痞塊。

程克庵說：凡是小兒一切的積滯，用荸薺與海蜇一起煮，去掉海蜇只吃荸薺，各種積滯自然會消除。

也是因為積塊不是寒凝就不會滯留而成，海蜇能溫暖腎臟，荸薺能化解硬塊，互相配合使用，效果當然就快了；《同壽錄》記載了治療痞塊的方子：用大荸薺一百個，古錢二十個，海蜇一斤，皮硝四兩，燒酒三斤，一起浸泡，七天後每天早上吃四錢，增加到十個為止，就能痊愈。