原文
遺精淋濁 遺精之與淋濁，症有不同，故治亦不同。
白話
遺精和淋濁，症狀有所不同，因此治療方法也不同。
卷八
甘儲（2）
卷八／諸蔬部21 句
原文
然大要責在心、脾、腎，故凡遇此症，無論有夢無夢，有火無火，或氣淋、血淋、膏淋、勞淋，總宜調養心脾，每早晚用此粉調服，大有奇功。
白話
然而大體上病因在於心、脾、腎，所以凡是遇到這種病症，無論有夢無夢、有火無火，或是氣淋、血淋、膏淋、勞淋，總之應該調養心脾，每天早晚用這種粉末調服，有非常神奇的功效。
原文
血虛經亂 婦人血虛，或遲或早，經多不定，故陽虛補其陽，陰虛補其陰，氣滯順其氣。
白話
血虛導致月經紊亂：婦女血虛，月經有時提前有時延後，經期多不固定，所以陽虛就補陽，陰虛就補陰，氣滯就理氣。
原文
其有不宜辛燥寒涼而宜於清和者，用此薯饔飧頻服，調養其脾，使脾健生化，經期自定。
白話
其中有不適合辛燥寒涼而適合清和調理的，就用這種甘薯作為日常飲食頻繁服用，調養脾臟，使脾臟健旺而能生化氣血，經期自然會恢復正常。
原文
小兒疳積 疳者，干也。在小兒為五疳，在大人為五勞。
白話
小兒疳積：疳就是乾的意思。在小兒身上稱為五疳，在大人身上稱為五勞。
原文
其病由於哺食乾燥之品，嗜啖肥厚之物，妄服峻利之藥以致津液乾涸，延而成疳。
白話
這種病是由於餵食乾燥的食物，愛吃油膩厚味的東西，胡亂服用猛烈攻下的藥物，導致津液乾枯，拖延日久而成疳病。
原文
此薯最能潤燥生津，安神養胃，使常服之，則舊積化而疳愈矣。
白話
這種甘薯最能滋潤乾燥、生津止渴，安神養胃，讓病人經常服用，就能化解積滯，疳病也就痊癒了。
原文
甘薯粳 群芳譜云：造粳，將糯米水浸五七日，以米酸為度，淘淨曬乾，搗成細粉；看晴天，將糯米粉入生水，和作糰子如杯口大；即將薯根拭去皮，洗淨沙石土，徐徐磨作漿，要極細，勿攙水；將糯團煮熟，撈入瓶中，用木杖盡力攪作糜，候熱得所，大約以可入手為度，將薯漿傾入，每糯粉三斗，入薯漿一斤，攪極勻；先將干小粉篩平板上，次將糜置粉上，又著乾粉捍薄，曬半乾，切如骰子樣，曬極干，收藏。
白話
甘薯粳：《群芳譜》說：製作粳，將糯米用水浸泡五到七天，以米變酸為度，淘洗乾淨曬乾，搗成細粉；選晴天，將糯米粉加入生水，和成杯口大的糰子；隨即將甘薯根擦去外皮，洗淨沙石泥土，慢慢磨成漿，要非常細，不要加水；將糯米糰煮熟，撈入瓶中，用木杖盡力攪拌成粥狀，等到溫度適宜，大約以手能放入為度，將薯漿倒入，每三斗糯米粉加入一斤薯漿，攪拌均勻；先將乾小粉篩在平板上，然後將粥狀物放在粉上，再撒乾粉擀薄，曬到半乾，切成骰子大小，曬到極乾，收藏起來。
原文
用時慢火燒鍋令熱，下二合許，慢火炒，少刻漸軟，漸發成圓球子，次下白糖、芝麻，或更加香料炒勻，候冷極浮脆。
白話
食用時用慢火燒熱鍋，放入約二合的粳，慢火炒，一會兒漸漸變軟，逐漸膨脹成圓球狀，然後加入白糖、芝麻，或者再加香料炒勻，等冷卻後變得非常輕浮酥脆。
原文
每粳二升，可炒一斗，芋漿、山藥漿俱可作。
白話
每二升粳可以炒出一斗的量，芋漿、山藥漿也都可以這樣製作。
原文
按此物食之，厚腸胃，健腳力，縮痰涎，解毒活血，甚妙。
白話
按：食用這種東西，可以厚實腸胃、增強腳力、減少痰涎、解毒活血，非常妙。
原文
甘薯粉 功同甘薯。造法：用薯根，粗布拭去皮，水洗淨，和水磨細，入水中，淘去浮渣，取澄下細粉曬乾，同豆粉用。此粉水作丸，與珍珠沙穀米無異。
白話
甘薯粉：功效與甘薯相同。製作方法：用甘薯根，用粗布擦去外皮，用水洗淨，加水磨細，放入水中，淘去浮渣，取沉澱下來的細粉曬乾，像豆粉一樣使用。這種粉用水做成丸子，與珍珠沙穀米沒有差別。
原文
按：此粉余前在閩中及玉環俱有，土人造以售客，販行遠方。
白話
按：這種粉我從前在福建和玉環都見過，當地人製作來賣給客商，販運到遠方。
原文
近日寧波及乍浦多有販客市粉，價賤於麵粉。
白話
近來寧波和乍浦有很多販運客商買賣這種粉，價格比麵粉便宜。
原文
近日餅餌鋪中，率多買此攙和麥面中，作果餌以售。
白話
近來糕餅店大多買這種粉摻和在麥麵中，做成糕點出售。
原文
其粉亦高低不同，有曰淨粉，則依前法所造者，滾水沖之，儼如藕粉，故藕粉店中亦多買此攙和，非有識者莫辨；有曰行粉，則連浮渣一切皆磨細和入，只可作餅餌用，其色亦黃而不白。
白話
這種粉也有高低之分，有一種叫淨粉，就是按照前面方法製作的，用滾水沖泡，很像藕粉，所以藕粉店也常常買來摻和，不是內行人分辨不出；有一種叫行粉，則是連浮渣一起磨細摻入，只能用來做糕餅，顏色發黃不白。
原文
然其又有甜苦二種，沙土細潔者，則其茹作粉甜；倘先一年種烟，其地次年種茹，則苦澀，人不售之，惟堪作粉，味亦苦矣。但以味甘有清香，化開色如玉者佳。
白話
然而它又有甜、苦兩種，沙土細緻潔淨的地方，種出來的甘薯做粉是甜的；如果前一年種過煙草，第二年種甘薯，就會苦澀，人們不願意買，只能用來做粉，味道也是苦的。但以味道甘甜有清香、化開後顏色像玉一樣的為佳。
原文
甘薯酒 和脾暖胃，止瀉益精。造法：用薯根不拘多少，寸截斷，曬乾，甑炊熟，取出揉爛，入瓶中，用酒藥研細搜和按實，中作小坎，候漿到看老，如法下水，用絹袋濾過，或生或煮熟任用。
白話
甘薯酒：調和脾胃、溫暖胃部，止瀉益精。製作方法：用甘薯根不拘多少，切成寸段，曬乾，用蒸籠蒸熟，取出揉爛，放入瓶中，將酒藥研細拌和均勻，按壓結實，中間挖一個小坑，等到酒漿滲出時觀察老嫩程度，按照常法加水，用絹袋過濾，可以生飲或煮熟後飲用。
原文
其入甑寒暖，酒藥分兩，下水升斗，或用曲糵，或加藥物，悉與米酒同法。
白話
至於入甑時的溫度高低、酒藥的用量、加水的升斗數，或者用酒麴，或者添加藥物，都與釀造米酒的方法相同。
原文
若造燒酒，即用薯酒入鍋如法滴糟成；頭子燒酒即用薯糟造，當用燒酒，亦與酒糟造燒酒同。
白話
如果要釀造燒酒，就用甘薯酒入鍋按照常法蒸餾滴糟而成；頭子燒酒就用甘薯酒糟來造，應當用燒酒的方法，也與用酒糟造燒酒相同。
原文
此酒福建最多，土人名土瓜酒，燒酒曰土瓜燒，其酒味微帶苦，峻烈不醇，不善飲者，食之頭目微有昏眩，亦無大害，閩中紹酒價貴，此酒值廉，土人相率飲此，亦以餉客。
白話
這種酒在福建最多，當地人稱為土瓜酒，燒酒稱為土瓜燒，酒味稍微帶苦，酒性猛烈不醇厚，不善飲酒的人喝了會感到頭目有些昏眩，但也沒有大害。福建一帶紹興酒價格昂貴，這種酒價格便宜，當地人爭相飲用，也用來招待客人。
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