原文
出廣東。今果肆皆有市者，皮黃黑色，肉白，有文層疊如海螵蛸狀，酒筵中以為豆籩食品。
白話
產於廣東。現在水果店都有賣的，皮呈黃黑色，果肉白色，有如海螵蛸般層層疊疊的花紋，在酒席中作為豆籩類食品。
卷八
烏欖仁
卷八／果部下10 句
原文
綱目集解下云：烏欖青黑，肉爛而甘，取肉捶碎放干，自有霜如白鹽，謂之欖醬。其子仁肥大，名欖仁。而主治所載，悉言白欖，即今常食之青果。
白話
《本草綱目》集解中說：烏欖呈青黑色，果肉軟爛而味甘，取果肉捶碎曬乾，自然會生出如白鹽般的霜，稱為欖醬。它的種仁肥大，名為欖仁。而書中主治的記載，都是指白欖，也就是現在常吃的青果。
原文
又所載欖仁治吻燥者，亦指青果核中仁而言，非指烏欖仁也，今採嶺南果錄中補其遺。
白話
另外書中記載欖仁治療口唇乾燥，也是指青果核中的種仁而言，並非指烏欖仁，現在採錄《嶺南果錄》來補充其遺漏。
原文
按粵志木語：橄欖有青、烏二種，閩人以白者名青果，粵中只名白欖，不曰青果也。白欖利微，人少種焉。
白話
根據《粵志》木語的記載：橄欖有青、烏兩種，福建人把白色的稱為青果，廣東只叫做白欖，不稱為青果。白欖利潤微薄，種植的人很少。
原文
烏欖下番禺諸鄉皆種之，種至二年，其秧長八、九尺，必扦之乃結實，扦至三年而子小收，十年而大收矣。
白話
烏欖在番禺各鄉都有種植，種下兩年後，樹苗長到八九尺高，必須嫁接才能結果，嫁接三年後果實可少量採收，十年後才能大量採收。
原文
其樹本高而端直，多獨干，至頂乃布枝柯，有雌有雄，雄為主，雌為客，猶婦之歸於夫也。
白話
樹身高大挺直，多為單一樹幹，到了樹頂才分佈枝條，有雌株有雄株，雄株為主，雌株為客，如同妻子依附於丈夫。
原文
予如棗大，長寸許，光無稜瓣，先生者下同，後生者上向，八、九月熟，梯子擊以長竿；或刻其干東寸許，納以紅鹽，則其干東子落，刻其干西或南北亦然，古詩所云紛紛青子落紅鹽也。烏欖子大肉厚，其性溫，故味澀甘。
白話
果實如棗子大小，長約一寸，表面光滑沒有稜瓣，先結果的在下面，後結果的在上方，八九月成熟，用梯子綁上長竿敲打採摘；或在樹幹東側刻約一寸深的缺口，填入紅鹽，果實就會從東側落下，刻在西側或南北方向也是如此，這就是古詩所說的「紛紛青子落紅鹽」。烏欖果實大、果肉厚，性子溫和，所以味道澀中帶甜。
原文
以溫水泡軟，俟紫脂浮起溢出，乃可食，水冷則生膠，熱則肌膚反實，故必溫水之和，乃醇其性，亦有婉諫之道焉。
白話
用溫水浸泡使其軟化，等紫色油脂浮起溢出，才可以食用。水太冷會凝膠，太熱則果肉反而會變硬，所以必須用溫水調和，才能充分發揮其特性，這其中也蕴含著温和勸誡的道理。
原文
總二欖論之，白欖雄而烏欖雌，白屬陽而烏屬陰，陽故色白而行氣，陰故色紅而補血。
白話
總括兩種欖來說，白欖屬陽而烏欖屬陰，陽性的果實因此呈白色並能行氣，陰性的果實因此呈紅色並能補血。
原文
惟烏者陰，故有仁可食；白者陽，故仁小而不成，此其別也。仁味甘淡，潤肺下氣補血，殺諸魚毒。
白話
只有烏欖屬陰，所以有種仁可以食用；白欖屬陽，所以種仁小而不成形，這就是兩者的區別。種仁味道甘淡，能潤肺、下氣、補血，解除各種魚毒。
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