原文
出湖南，粗梗大葉，須以水煎，或滾湯衝入壺內，再以火溫之，始出味，其色濃黑，味苦中帶甘，食之清神和胃。性濕，味苦微甘，下膈氣、消滯，去寒澼。
白話
產於湖南，梗粗葉大，必須用水煎煮，或者用滾水沖入壺內，再以火保溫，才能出味。茶色濃黑，味道苦中帶甘，飲用能清醒精神、調和腸胃。性質濕潤，味苦微甘，能降膈氣、消食滯、去除寒積。
卷六
安化茶
卷六／木部2 句
原文
湘潭縣誌：茶譜有潭州鐵色茶，即安化縣茶也，今京師皆稱湘潭茶。
白話
《湘潭縣誌》記載：茶譜中有潭州鐵色茶，就是安化縣的茶，現今京師都稱之為湘潭茶。
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