飲膳正要

料物性味

紅曲

料物性味1
原文
味甘,平,無毒。健脾,益氣,溫中。醃魚、肉內用。
白話
味道甘甜,性平,沒有毒性。能健脾胃,補益氣,溫暖中焦。可用於醃漬魚、肉時使用。