飲膳正要

魚品

石首魚

魚品1
原文
味甘,無毒。開胃益氣。干而味鹹者,名為鱟。
白話
味道甘甜,沒有毒性。能開胃益氣。乾燥而味道較鹹的,稱為鱟。