飲膳正要

禽品

山雞

禽品2
原文
味甘,溫,有小毒。主五臟氣喘不得息者,如食法服之。然久食能發五痔,與蕎麥麵同食生蟲。
白話
味道甘甜,性溫,有小毒。主治五臟氣喘不能呼吸的症狀,按照食用方法服用。然而長期食用會引發五痔,與蕎麥麵同食會生蟲。
原文
今遼陽有食雞,味甚肥美;有角雞,味尤勝諸雞肉。
白話
現在遼陽有食雞,味道非常肥美;有角雞,味道尤其勝過各種雞肉。