丹雄雞

味道甘甜，藥性平和，稍微溫熱，沒有毒性。主要治療婦女血崩、陰道不規則出血（顏色赤白相雜），能補益虛弱，溫暖中焦，並有止血的作用。這是關於白雄雞的記載。

味道酸，沒有毒性。主要功能是降逆氣，治療精神狂亂的病症，能補益中焦，安定五臟，治療消渴病。這是關於烏雄雞的記載。

味道甘甜帶酸，沒有毒性。主要功能是補益中焦，止痛，去除心胸腹部的穢濁邪氣。身體虛弱的人，適合食用。這是關於烏雌雞的記載。

味道甘甜，藥性溫熱，沒有毒性。主要治療風寒濕引起的痺痛，以及筋脈弛緩、拘急等症狀，還能治療中惡、腹痛、骨折損傷疼痛，並能安胎止血，治療產後乳汁不下。這是關於黃雌雞的記載。

味道酸，藥性平和，沒有毒性。主要治療內臟損傷、消渴病、小便次數多且無法控制、腸道疾病、腹瀉痢疾，能補益五臟。但原先患有骨蒸潮熱的人，不可以食用。這是關於雞蛋的記載。

能增益元氣，但吃多了會讓人聲音嘶啞。主要治療產後的痢疾，給小孩子吃可以止痢。《日華子》說：雞蛋，能鎮靜心神，安定五臟。

蛋白的性質稍微寒涼，可以治療眼睛紅腫熱痛，消除心下（胃脘部）的潛伏熱邪，能止煩躁脹滿和咳嗽氣逆。