飲膳正要

禽品

禽品2
原文
味甘,平,無毒。主風攣拘急,偏枯,氣不通利,益氣,壯筋骨,補勞瘦。雁骨灰和米泔洗頭,長髮。雁膏治耳聾,亦能長髮。雁脂
白話
味甘,性平,無毒。主治風痙攣拘急、半身不遂、氣機不通暢,能益氣,強壯筋骨,治療勞損瘦弱。雁骨灰和米泔水洗頭,可以生髮。雁膏治療耳聾,也能生髮。雁脂。
原文
補虛羸,令人肥白。六月、七月勿食雁,令人傷神。
白話
補虛弱消瘦,使人肥胖白皙。六月、七月不要吃雁,會使人損傷精神。