飲膳正要

獸品

塔剌不花

獸品2
原文
一名土撥鼠。味甘,無毒。主野雞瘻瘡,煮食之宜人。生山後草澤中。北人掘取以食,雖肥,煮則無油,湯無味。多食難克化,微動氣。皮作番皮,不濕透,甚暖。頭骨
白話
又稱為土撥鼠。味道甘甜,沒有毒性。主治野雞瘻瘡(即痔瘡),煮來吃對人體有益。生長在山後的水草沼澤地帶。北方人挖掘捕捉來食用,雖然肥美,但煮了之後沒有油脂,湯汁也沒有味道。吃多了難以消化,稍微會引起脹氣。牠的皮毛可製成番皮,不會濕透,非常保暖。頭骨
原文
去下頦肉,令齒全,治小兒無睡,懸之頭邊,即令得睡。
白話
將下顎的肉去除,讓牙齒保持完整,用來治療小兒失眠,懸掛在小孩的頭旁邊,就能讓他安睡。