飲膳正要

獸品

狼肉

獸品1
原文
味鹹,性熱,無毒。主補益五臟,厚腸胃,填精髓。腹有冷積者,宜食之。味勝狐、犬肉。狼喉嗉皮熟成皮條,勒頭去頭痛。狼皮熟作番皮,大暖。狼尾馬胸堂前帶之,辟邪,令馬不驚。狼牙帶之辟邪。
白話
味道鹹,性質溫熱,沒有毒性。主要功效是補益五臟,使腸胃厚實,填補精髓。腹部有寒冷積滯的人,適合食用。味道勝過狐狸肉和狗肉。狼的喉嚨與嗉囊的皮煮熟做成皮條,纏在頭上可以去除頭痛。狼皮熟製成毛皮,非常溫暖。狼尾巴掛在馬的胸口前面,可以辟邪,使馬不驚慌。狼牙佩戴在身上可以辟邪。