飲膳正要

食療諸病

山藥飥

食療諸病2
原文
治諸虛,五勞七傷,心腹冷痛,骨髓傷敗。羊骨(七五塊,帶肉) 蘿蔔(一枚,切作大片) 蔥白(一莖) 草果(五個) 陳皮(一錢,去白) 良薑(一錢) 胡椒(二錢) 縮砂(二錢) 山藥(二斤)
白話
治療各種虛損,五勞七傷,心腹冷痛,骨髓傷敗。羊骨(七五塊,帶肉) 蘿蔔(一枚,切作大片) 蔥白(一莖) 草果(五個) 陳皮(一錢,去白) 良薑(一錢) 胡椒(二錢) 縮砂(二錢) 山藥(二斤)
原文
上件同煮,取汁澄清,濾去滓,面二斤,山藥二斤,煮熟,研泥,溲麵作飥,入五味,空腹食之。
白話
以上材料一同煮,取湯汁澄清,濾去渣滓,麵粉二斤,山藥二斤,煮熟,研磨成泥,和麵做成麵片,加入五味,空腹食用。