飲膳正要

食療諸病

羊藏羹

食療諸病3
原文
治腎虛勞損,骨髓傷敗。羊肝、肚、腎、心、肺(各一具,湯洗淨) 牛酥(一兩) 胡椒(一兩) 蓽撥(一兩) 豉(一合) 陳皮(二錢,去白) 良薑(二錢) 草果(兩個) 蔥(五莖)
白話
治療腎虛勞損、骨髓傷敗。取羊肝、羊肚、羊腎、羊心、羊肺(各一副,用熱水洗淨),牛酥(一兩)、胡椒(一兩)、蓽撥(一兩)、豆豉(一合)、陳皮(二錢,去除白膜)、良薑(二錢)、草果(兩個)、蔥(五根)。
原文
上件,先將羊肝等,慢火煮令熟,將汁濾淨。
白話
以上材料,先將羊肝等用慢火煮至熟透,將湯汁過濾乾淨。
原文
和羊肝等並藥,一同入羊肚內,縫合口,令絹袋盛之,再煮熟,入五味,旋旋任意食之。
白話
將羊肝等內臟與藥材一起放入羊肚內,縫合開口,用絹袋裝盛,再次煮熟,加入五味調料,隨時任意食用。