原文
酸澀以收，多食則膀胱不利，為癃閉。苦燥以堅，多食則三焦閉塞，為嘔吐。
白話
酸味具有收斂的作用，過度食用則膀胱氣化不利，會形成小便不通的癃閉症。苦味具有燥濕堅固的作用，過度食用則三焦氣機閉塞，會造成嘔吐。
五味偏走
五味偏走
五味偏走14 句
原文
辛味薰蒸，多食則上走於肺，榮衛不時而心洞，鹹味湧泄，多食則外注於脈，胃竭，咽燥而病渴。
白話
辛味具有溫熱上行的特性，過度食用則向上侵犯肺部，榮衛之氣失調而心慌；鹹味具有涌泄的作用，過度食用則向外滲注於脈中，損傷胃氣，導致咽喉乾燥而引發口渴的病症。
原文
甘味弱劣，多食則胃柔緩而蟲過，故中滿而心悶。
白話
甘味性質柔和而力量微弱，過度食用則胃氣虛弱蠕動遲緩，寄生蟲因而過度滋生，所以會感到腹部脹滿而心胸煩悶。
原文
辛走氣，氣病勿多食辛。咸走血，血病勿多食鹹。苦走骨，骨病勿多食苦。甘走肉，肉病勿多食甘。酸走筋，筋病勿多食酸。
白話
辛味走散氣分，氣分有病的人不要過多食用辛味。鹹味走散血分，血分有病的人不要過多食用鹹味。苦味走散骨分，骨分有病的人不要過多食用苦味。甘味走散肉分，肉分有病的人不要過多食用甘味。酸味走散筋分，筋分有病的人不要過多食用酸味。
原文
肝病禁食辛，宜食粳米、牛肉、葵菜之類。心病禁食鹹，宜食小豆、犬肉、李、韭之類。
白話
肝臟有病應禁止食用辛味，適宜食用粳米、牛肉、葵菜之類的食物。心臟有病應禁止食用鹹味，適宜食用小豆、狗肉、李子、韭菜之類的食物。
原文
脾病禁食酸，宜食大豆、豕肉、慄、藿之類。
白話
脾臟有病應禁止食用酸味，適宜食用大豆、豬肉、栗子、豆葉之類的食物。
原文
肺病禁食苦，宜食小麥、羊肉、杏、薤之類。
白話
肺臟有病應禁止食用苦味，適宜食用小麥、羊肉、杏仁、薤白之類的食物。
原文
腎病禁食甘，宜食黃黍、雞肉、桃、蔥之類。
白話
腎臟有病應禁止食用甘味，適宜食用黃米、雞肉、桃子、蔥之類的食物。
原文
多食酸，肝氣以津，脾氣乃絕，則肉胝䐢而唇揭。
白話
過度食用酸味，肝氣過盛而偏聚，脾氣就會衰竭，就會出現肌肉堅硬乾枯、嘴唇外翻的症狀。
原文
多食鹹，骨氣勞短，肥氣折，則脈凝泣而變色。
白話
過度食用鹹味，骨氣受損而衰竭，胃氣被抑制，就會脈道凝澀不暢而顏色發生變化。
原文
多食甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不平，則骨痛而發落。
白話
過度食用甘味，心氣急促滿悶，面色發黑，腎氣失去平衡，就會骨骼疼痛而且頭髮脫落。
原文
多食苦，則脾氣不濡，胃氣乃厚，則皮槁而毛拔。
白話
過度食用苦味，脾氣就不能得到滋潤，胃氣就會過盛，就會皮膚枯槁而且毛髮脫落。
原文
多食辛，筋脈沮㢮，精神乃央，則筋急而爪枯。
白話
過度食用辛味，筋脈就會敗壞鬆弛，精神就會衰竭，就會筋脈攣急而且爪甲乾枯。
原文
五穀為食，五果為助，五肉為益，五菜為充，氣味合和而食之，則補精益氣。雖然五味調和，食飲口嗜，皆不可多也。多者生疾，少者為益。百味珍饌，日有慎節，是為上矣。
白話
以五穀作為主食，以五果作為輔助，以五肉作為滋補，以五菜作為補充，根據食物的性味配合來調配飲食，就能夠補益精氣、增強體力。雖然五味應當調和，飲食口味都不可過量。過量會產生疾病，適量才能有益健康。各種美味的食物，每天都應當有所節制，這就是最好的養生之道。
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