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飲膳正要

諸般湯煎

紫筍雀舌茶

諸般湯煎1 句
原文
選新嫩芽蒸過，為紫筍。有先春、次春、探春，味皆不及紫筍雀舌。
白話
挑選新鮮的嫩芽，經過蒸製，就成為紫筍。另有先春、次春、探春等品種，味道都比不上紫筍雀舌。