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飲膳正要

諸般湯煎

馬思哥油

諸般湯煎1 句
原文
取淨牛奶子不住手用阿赤（即打油木器也。）打取浮凝者為馬思哥油。今亦云白酥油。
白話
取乾淨的牛奶，不停手地用阿赤（即打油的木器）攪打，取出浮起的凝結物就是馬思哥油。現在也叫做白酥油。