原文燒䳄䳓、燒鴨子等同。雁（一個，去毛、腸、肚，淨） 羊肚（一個，退洗淨，包雁） 蔥（二兩） 芫荽末（一兩）上件，用鹽同調，入雁腹內燒之。白話提出修訂燒母鵝、燒鴨子等方法相同。雁（一隻，去除羽毛、腸、胃，洗淨） 羊肚（一個，翻面洗淨，用來包裹雁） 蔥（二兩） 芫荽末（一兩）。以上材料，用鹽一起調和，放入雁的肚子裡燒烤。