原文羊蹄（五副，退洗淨，煮軟，切成塊） 薑末（一兩） 料物（五錢）上件，下面絲炒，蔥、醋、鹽調和。白話提出修訂羊蹄（五副，去除雜質並洗淨，煮軟後切成塊狀） 薑末（一兩） 香料（五錢）以上材料，加入麵條一起炒，再用蔥、醋、鹽調味。