原文羊肝（一個，水浸，切細絲） 生薑（四兩，切細絲） 蘿蔔（二個，切細絲） 香菜 蓼子（各二兩，切細絲）上件，用鹽、醋、芥末調和。白話提出修訂羊肝一個，用水浸泡後切成細絲；生薑四兩，切成細絲；蘿蔔二個，切成細絲；香菜和蓼子各二兩，都切成細絲。以上材料，用鹽、醋、芥末調拌均勻。