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飲膳正要

聚珍異饌

攢羊頭

聚珍異饌1 句
原文
羊頭（五個，煮熟攢） 薑末（四兩） 胡椒（一兩）上件，用好肉湯炒，蔥、鹽、醋調和。
白話
羊頭（五個，煮熟後拆肉） 薑末（四兩） 胡椒（一兩）以上材料，用好肉湯炒，用蔥、鹽、醋調和。