原文
豬頭（二個，洗淨，切成塊） 陳皮（二錢，去白） 良薑（二錢） 小椒（二錢） 官桂（二錢） 草果（五個） 小油（一斤） 蜜（半斤）
白話
豬頭（兩個，洗淨，切成塊） 陳皮（二錢，去白） 良薑（二錢） 小椒（二錢） 官桂（二錢） 草果（五個） 小油（一斤） 蜂蜜（半斤）
聚珍異饌
豬頭姜豉
聚珍異饌2 句
原文
上件，一同熬成，次下芥末炒，蔥、醋、鹽調和。
白話
以上材料，一起熬成，然後加入芥末炒，用蔥、醋、鹽調和。
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