飲膳正要

聚珍異饌

鹽腸

聚珍異饌1
原文
羊苦(腸水洗淨)上件,用鹽拌勻,風乾,入小油炸。
白話
羊腸(用水洗淨),將上述材料用鹽拌勻,風乾後,放入少量油中炸熟。