原文
雞兒（十個，熟攢）羊肚、肺（各一具，熟切） 生薑（四兩，切） 胡蘿蔔（十個，切） 雞子（二十個，煎作餅，刻花樣） 赤根 芫荽（打糝） 胭脂 梔子（染） 杏泥（一斤）上件，用好肉湯炒，蔥、醋調和。
白話
雞肉（十個，煮熟後切碎）、羊肚和羊肺（各一個，煮熟後切片）、生薑（四兩，切片）、胡蘿蔔（十個，切片）、雞蛋（二十個，煎成餅後刻花樣）、赤根菜、芫荽（搗成末）、胭脂、梔子（用來染色）、杏泥（一斤）。以上材料，用好的肉湯炒製，以蔥、醋調和味道。
聚珍異饌
芙蓉雞
聚珍異饌1 句
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