原文
大鯉魚（十個，去皮、骨、頭、尾） 羊尾子（二個，同剁為泥） 生薑（一兩，切細） 蔥（二兩，切細） 陳皮末（三錢） 胡椒末（一兩） 哈昔泥（二錢）
白話
大鯉魚（十個，去皮、骨、頭、尾）。羊尾子（二個，一起剁成泥）。生薑（一兩，切細）。蔥（二兩，切細）。陳皮末（三錢）。胡椒末（一兩）。哈昔泥（二錢）。
聚珍異饌
魚彈兒
聚珍異饌2 句
原文
上件，下鹽，入魚肉內拌勻，丸如彈兒，用小油炸。
白話
以上材料，加鹽，放入魚肉內拌勻，搓成彈子大小的丸子，用小油炸熟。
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