原文
羊肉（五斤，切細） 羊尾子（一個，切細） 雞子（十五個） 生薑（二錢） 蔥（二兩，切） 陳皮（二錢，去白） 料物（三錢）
白話
羊肉五斤，切細；羊尾子一個，切細；雞蛋十五個；生薑二錢；蔥二兩，切碎；陳皮二錢，去白；香料三錢。
聚珍異饌
鼓兒籤子
聚珍異饌2 句
原文
上件，調和勻，入羊白腸內，煮熟切作鼓樣，用豆粉一斤，白麵一斤，咱夫蘭一錢，梔子三錢，取汁，同拌鼓兒籤子，入小油炸。
白話
上述材料調和均勻，塞入羊白腸內，煮熟後切成鼓形。用豆粉一斤、白麵一斤、咱夫蘭一錢、梔子三錢取汁，一起拌入鼓兒籤子中，放入小油中炸。
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