飲膳正要

聚珍異饌

粱米淡粥

聚珍異饌1
原文
補中益氣。粱米(二升)右先將水滾過,澄清,濾淨,次將米淘洗三、五遍,熬成粥,或下圓米、渴米、折米皆可。
白話
補中益氣。取粱米二升。先將水燒開,澄清,過濾乾淨,再將米淘洗三、五遍,熬成粥,或者加入圓米、渴米、折米都可以。