飲膳正要

聚珍異饌

乞馬粥

聚珍異饌2
原文
補脾胃,益氣力。羊肉(一腳子,卸成事件,熬成湯,濾淨) 粱米(二升,淘洗淨)
白話
補脾胃,益氣力。羊肉(一隻羊腿,分解成塊,熬成湯,過濾乾淨) 粱米(二升,淘洗乾淨)
原文
上件,用精肉切碎乞馬,先將米下湯內,次下乞馬、米、蔥、鹽,熬成粥,或下圓米,或折米,或渴米皆可。
白話
以上,用精肉切碎成乞馬,先將米下入湯內,再下乞馬、米、蔥、鹽,熬成粥;或者下圓米,或者折米,或者渴米都可以。