原文
絹邊水滑一同。補中益氣。白麵（六斤，作水滑）、羊肉（二腳子，炒焦肉乞馬）、雞兒（一個，熟，切絲）、蘑菇（半斤，洗淨，切）。上件，用清汁，下胡椒一兩，鹽、醋調和。
白話
絹邊水滑一同。補中益氣。白麵（六斤，作水滑）、羊肉（二腳子，炒焦肉乞馬）、雞兒（一個，熟，切絲）、蘑菇（半斤，洗淨，切）。以上材料，用清湯，放入胡椒一兩，鹽、醋調和。
聚珍異饌
細水滑
聚珍異饌1 句
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