原文
補中益氣。羊皮（二個，撏洗淨，煮軟） 羊舌（二個，熟 羊腰子四個，熟，各切如甲葉） 蘑菇（一斤，洗淨） 糟姜（四兩，各切如甲葉）
白話
補中益氣。羊皮（兩個，拔毛洗淨，煮軟） 羊舌（兩個，煮熟） 羊腰子（四個，煮熟，各切成像指甲片大小） 蘑菇（一斤，洗淨） 糟姜（四兩，各切成像指甲片大小）
聚珍異饌
羊皮面
聚珍異饌2 句
原文
上件，用好肉釅湯或清汁，下胡椒一兩，鹽、醋調和。
白話
上述材料，用好肉濃湯或清湯，放入胡椒一兩，用鹽、醋調和。
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