原文
補虛羸，益元氣。白麵（六斤） 雞子（十個，取白） 生薑汁（二合） 豆粉（四兩）
白話
補益虛弱消瘦的身體，增益元氣。白麵（六斤）、雞蛋（十個，取蛋白）、生薑汁（二合）、豆粉（四兩）。
聚珍異饌
山藥面
聚珍異饌2 句
原文
上件，用山藥三斤，煮熟，研泥，同和麵，羊肉二腳子，切丁頭乞馬，用好肉湯下炒，蔥、鹽調和。
白話
以上材料，再用山藥三斤，煮熟後搗成泥，一起和入麵團中。羊肉二腳子，切成丁狀或小塊，用好的肉湯煮過後再炒，加入蔥、鹽調味。
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