原文
補中益氣。白麵（六斤，切細面） 羊肉（二腳子，煮熟，切條道乞馬） 羊肚肺（各一個，煮熟切） 雞子（五個，煎作餅，裁幡） 生薑（四兩，切） 韭黃（半斤） 蘑菇（四兩） 臺子菜 蓼牙 胭脂上件，用清汁下胡椒一兩，鹽、醋調和。
白話
補養中氣、增益元氣。白麵（六斤，切成細麵條） 羊肉（兩隻羊腿，煮熟後切成條狀或小塊） 羊肚和羊肺（各一個，煮熟後切片） 雞蛋（五個，煎成蛋餅，再切成塊狀） 生薑（四兩，切片） 韭黃（半斤） 蘑菇（四兩） 臺子菜 蓼芽 胭脂（以上材料，用清湯加入胡椒一兩，並用鹽和醋調味。）