飲膳正要

聚珍異饌

團魚湯

聚珍異饌2
原文
主傷中,益氣,補不足。羊肉(一腳子,卸成事件) 草果(五個)
白話
主治傷中,益氣,補不足。羊肉(一整隻腳,切成塊) 草果(五個)。
原文
上件,熬成湯,濾淨,團魚五六個,煮熟,去皮、骨,切作塊,用面二兩,作面絲,生薑汁一合,胡椒一兩,同炒,蔥、鹽、醋調和。
白話
以上材料,熬成湯,過濾乾淨,團魚五六個,煮熟,去掉皮和骨,切成塊,用麵粉二兩做成麵絲,生薑汁一合,胡椒一兩,一起炒,再用蔥、鹽、醋調味。