飲膳正要

聚珍異饌

粆湯

聚珍異饌2
原文
補中益氣,健脾胃。羊肉(一腳子,卸成事件) 草果(五個) 回回豆子(半升,去皮)
白話
補中益氣,健脾胃。羊肉(一隻羊腿,切成塊) 草果(五個) 回回豆子(半升,去皮)
原文
上件,同熬成湯,濾淨,熟乾羊胸子一個,切片,炒三升,白菜或蕁麻菜,一同下鍋,鹽調和勻。
白話
以上材料,一起熬成湯,過濾乾淨,熟乾羊胸子一個,切片,炒三升,白菜或蕁麻菜,一同下鍋,用鹽調和均勻。