飲膳正要

聚珍異饌

松黃湯

聚珍異饌2
原文
補中益氣,壯筋骨。羊肉(一腳子,卸成事件) 草果(五個) 回回豆子(半升,搗碎,去皮)
白話
補中益氣,強壯筋骨。羊肉(一整隻羊腿,切成塊) 草果(五個) 回回豆子(半升,搗碎,去皮)
原文
上件,同熬成湯,濾淨,熟羊胸子一個,切作色數大,松黃汁二合,生薑汁半合,一同下炒,蔥、鹽、醋、芫荽葉,調和勻。對經卷兒食之。
白話
以上材料,一起熬成湯,過濾乾淨,取一個熟羊胸子,切成適當大小的塊,加入松黃汁二合、生薑汁半合,一起下鍋炒,用蔥、鹽、醋、芫荽葉調和均勻。搭配經卷兒食用。