原文
系西天茶飯名。補中,下氣,寬胸膈。羊肉(一腳子,卸成事件) 草果(五個) 回回豆子(半升,搗碎,去皮) 蘿蔔(二個)
這是西天茶飯的名稱。補中益氣,下氣,寬胸膈。羊肉(一整隻羊腿,切成塊)草果(五個)回回豆子(半升,搗碎,去皮)蘿蔔(二個)。
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上件,一同熬成湯,濾淨,湯內下羊肉,切如色數大,熟蘿蔔切如色數大,咱夫蘭一錢,薑黃二錢,胡椒二錢,哈昔泥半錢,芫荽葉、鹽少許,調和勻,對香粳米乾飯食之,入醋少許。
以上材料,一起熬成湯,過濾乾淨,湯內放入羊肉,切成色數大的塊,熟蘿蔔切成色數大的塊,咱夫蘭一錢,薑黃二錢,胡椒二錢,哈昔泥半錢,芫荽葉、鹽少許,調和均勻,搭配香粳米乾飯食用,加入少許醋。
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