原文
氣熱，味大辛。辛，大熱，味薄氣厚，陽中之陽也。辛、溫。無毒。
白話
氣味炎熱，味道非常辛辣。辛味，大熱，味薄而氣厚，是陽中之陽。味辛、性溫。無毒。
菜部
乾薑
菜部13 句
原文
《象》云：治沉寒痼冷，腎中無陽，脈氣欲絕，黑附子為引，用水煎二物，名姜附湯。亦治中焦有寒。水洗，慢火炮。
白話
《象》說：治療深重的寒症冷疾，腎中沒有陽氣，脈象將要斷絕，用黑附子作為引導，用水煎煮這兩味藥物，名叫姜附湯。也治療中焦有寒。用 水洗淨，用慢火烘烤炮製。
原文
《心》云：發散寒邪，如多用則耗散元氣，辛以散之，是壯火食氣故也，須以生甘草緩之。
白話
《心》說：發散寒邪，如果過量使用就會耗散元氣，因為辛辣能發散，這是壯火消耗氣的緣故，必須用生甘草來緩和它。
原文
辛熱，散裡寒，散陰寒、肺寒，與五味同用，治嗽，以勝寒蛔。
白話
味辛性熱，散體內的寒邪，散陰寒、肺寒，與五味子一同使用，治療咳嗽，用來驅除寒蟲。
原文
正氣虛者，散寒，與人參同補藥，溫胃腹中寒，其平以辛熱。
白話
正氣虛弱的人，散除寒邪，與人蔘一同作為補藥，溫暖脾胃腹部中的寒邪，其平和靠的是辛熱之性。
原文
《珍》云：寒淫所勝，以辛散之。經炮則味苦。
白話
《珍》說：寒邪旺盛時，用辛味來發散它。經過炮製後味道變苦。
原文
《本草》云：主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗。
白話
《本草》說：主要治療胸悶咳嗽氣逆上沖，溫暖中焦止住出血，發汗。
原文
逐風濕痹，腸澼下利，寒冷腹痛，中惡霍亂，脹滿，風邪諸毒，皮膚間結氣。
白話
驅逐風濕痹痛，腹瀉下痢，寒冷腹痛，中了邪惡的霍亂，腹脹滿悶，風邪造成的各種毒素，皮膚之間的阻結之氣。
原文
止唾血，生者尤良，主胸滿，溫脾燥胃，所以理中，其實主氣而泄脾。
白話
止住唾液帶血，生薑尤其好，主治胸悶，溫暖脾臟乾燥胃腑，所以能調理中焦，其實是主治氣機而疏通脾臟。
原文
易老云：乾薑能補下焦，去寒，故四逆湯用之。
白話
易老說：乾薑能補益下焦，驅除寒邪，所以四逆湯中使用它。
原文
乾薑本味辛，及見火候，稍苦，故止而不移，所以能治裡寒。非若附子行而不止也。理中湯用此者，以其四順也。
白話
乾薑本來味道辛辣，等到接觸火候之後，稍微變苦，所以性狀止定而不移動，因此能治療體內的寒邪。不像附子行走不止。理中湯使用乾薑，是因為它能四逆。
原文
或云：乾薑味辛熱，人言補脾，今言泄而不言補者，何也？
白話
有人說：乾薑味道辛辣溫熱，人們說它補脾，現在說它洩而不說補，是什麼緣故？
原文
東垣謂：泄之一字，非泄脾之正氣也，是泄脾中寒濕之邪，故以姜辛熱之劑燥之，故曰泄脾也。
白話
東垣說：這個「泄」字，不是洩掉脾的正氣，而是洩掉脾中的寒濕邪氣，所以用薑這辛熱的藥物來燥濕，因此說是洩脾。
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