《本草從新》燕窩 - 雲端中醫養生

原文

大養肺陰、潤化痰。甘淡平。大養肺陰。化痰止嗽。補而能清。為調理虛損癆瘵之聖藥。一切病之由於肺虛。不能清肅下行者。用此皆可治之。開胃氣。已勞痢。益小兒痘疹。

白話

大力滋養肺陰，潤澤並化解痰液。味道甘淡，藥性平和。能大力滋養肺陰。化解痰液，停止咳嗽。既能補益又能清熱。是調理虛弱損傷、肺癆病的極佳藥物。所有因為肺虛，導致無法清肅下降的疾病，用它都可以治療。能開胃氣。能止住勞累引起的痢疾。對小兒的痘疹有益。

原文

（王世懋閩部疏云：燕窩菜、竟不辨是何物、漳海邊已有之、燕飛渡海中、翮力倦則擲置海面、浮之若杯、身坐其中久之、復銜以飛、陳懋仁泉南雜記云：閩之遠海近番處、有燕名金絲者、首尾似燕而甚小、毛如金絲、臨卵育子時、群飛近沙汐泥有石處、啄蠶螺食之、有詢海商聞之土番云：蠶螺背上肉、有兩肋、如楓蠶絲、堅潔而白、食之可補虛損、已勞痢、故此燕食之、肉化而肋不化、並津液嘔出、結為小窩、附石上、久之與小雛鼓翼而飛、海人依時拾之、故曰燕窩、而予近聞之漳人、殊為不然、燕窩國大海中、有高山、冬月群燕來巢其上、燕矢之厚、沒人兩膝、春取小魚、累之窩中、人取之林中、窩毀子墜、傾復闌干、燕之雌雄、群然悲鳴、傷物特甚、嗚呼、誰為群燕毀房哉、生命之苦、過火燖刀割矣、蘇長公謂雖八珍之美、投箸而不忍食、此物此志耶、周櫟園閩小記云：余在漳南、詢之海上人、皆云燕銜小魚黏之於石、久而成窩、有烏白紅三色、烏色品最下、紅色最難得、能益小兒痘疹、白色能愈痰疾、廣東新語云：崖州海中石島、有玳瑁山、其洞穴皆燕所巢、燕大者如烏、啖魚輒吐涎沫、以備冬月退毛之食、土人皮衣皮帽、秉炬探之、燕驚撲人、年老力弱、或致墜崖而死、故有多獲者、有空手而還者、或謂海濱石上、有海粉積結如苔、燕啄食之、吐出為窩、累累巖壁之間、島人俟其秋去、以修竿接鏟取之、海粉性寒、而為燕所吞吐則暖、海粉味鹹、而為燕所吞吐則甘、其形質盡化、故可以消痰開胃云：凡有烏白二色、紅者難得、蓋燕屬火、紅者尤其津液、一名燕蔬、香有龍涎、菜有燕窩、是皆補草木之不足者、故曰蔬、榆肉產於北、燕窩產於南、皆蔬也。）可入煎藥。須用陳久者。色如糙米者最佳。燕窩腳。（色紅紫、名血燕。）功用相仿。性重、能達下。微咸、能潤下。治噎膈甚效。假燕窩、無邊無毛。（或微有邊毛、皆偽為之。）色白。（甚有白如銀絲者。）

白話

（王世懋《閩部疏》說：燕窩菜，竟然分辨不出是什麼東西，漳州海邊已經有它。燕子飛渡海中，翅膀疲倦了就把它丟棄在海面上，漂浮著像杯子，身體坐在裡面很久，然後再銜著它飛。陳懋仁《泉南雜記》說：福建遠海靠近外族的地方，有一種叫金絲的燕子，頭尾像燕子但非常小，毛像金絲。臨近產卵育雛時，成群飛到靠近沙灘潮汐泥土有石頭的地方，啄食蠶螺。有人詢問海商，聽當地人說：蠶螺背上的肉，有兩條肋，像楓蠶絲，堅硬潔白，吃了可以補虛弱損傷，止住勞累引起的痢疾。所以這種燕子吃了它，肉消化了而肋不消化，連同津液嘔吐出來，結成小窩，附著在石頭上。時間久了，就與小雛鳥鼓動翅膀飛走。海邊的人按時拾取它，所以叫做燕窩。而我近來聽漳州人說，完全不是這樣。燕窩國在大海中，有高山，冬天成群燕子來築巢在上面。燕子的糞便堆積之厚，能淹沒人的雙膝。春天它們取來小魚，堆積在窩中。人們到林中取窩，窩毀了雛鳥掉落，傾覆欄杆。燕子的雌雄，成群悲鳴，傷害生物特別厲害。唉！誰為群燕毀壞房屋呢？生命的痛苦，超過了火烤刀割。蘇東坡說，即使有八珍的美味，也會放下筷子不忍心吃，說的就是這個東西和這種心志吧？周櫟園《閩小記》說：我在漳南，詢問海上的人，都說燕子銜著小魚粘在石頭上，時間久了就成為窩。有黑色、白色、紅色三種顏色。黑色品質最差，紅色最難得到，能對小兒痘疹有益；白色能治癒痰疾。《廣東新語》說：崖州海中的石島，有玳瑁山，它的洞穴都是燕子築巢的地方。大的燕子像烏鴉，吃魚就吐出涎沫，以備冬天換毛時的食物。當地人穿著皮衣皮帽，拿著火把探尋它。燕子受驚撲向人，年老力弱的人，有時會墜崖而死。所以有收穫多的，也有空手而回的。有人說海邊石頭上，有海粉積聚結成像苔蘚一樣，燕子啄食它，吐出來成為窩，重重疊疊在岩壁之間。島上的人等它們秋天離去，用長竿接上鏟子取它。海粉藥性寒，但被燕子吞吐後就變暖；海粉味道鹹，但被燕子吞吐後就變甜。它的形狀質地完全變化，所以可以化痰開胃。大致有黑色、白色兩種，紅色的難得。因為燕子屬火，紅色的更是它的津液。又名燕蔬。香料有龍涎香，菜餚有燕窩，這些都是補充草木所不足的，所以叫做蔬。榆肉產於北方，燕窩產於南方，都是蔬類。）可以放入煎煮的藥中。必須用陳放久的。顏色像糙米的最好。燕窩腳（顏色紅紫，名叫血燕），功用相似。藥性重，能向下到達。微微帶鹹，能潤澤下行。治療噎膈非常有效。假燕窩，沒有邊緣沒有毛（或者稍微有邊毛，都是偽造的），顏色白（甚至有白如銀絲的）。