原文
補心。味甘微寒。養心除煩。利溲止血。（時珍曰：按素問云：麥屬火、心之谷也、鄭玄禮記註疏云：麥有莩、甲屬木、許慎云：麥屬金、金旺而生、火旺而死、別錄云：養肝、與鄭說合、孫思邈云：養心、與素問合、夷考其功、除煩止渴、收汗利溲、止血、皆心之病也、當以素問為準、仲景治婦人臟躁證、悲傷欲絕、狀若神靈、用甘麥湯、大棗十枚、小麥一升、甘草一兩、亦補脾氣、聖惠方、小麥飯、治煩熱少睡多渴。）面、甘溫。
白話
補益心臟。味道甘甜，性質微寒。能養心安神，消除煩躁。有利尿、止血的作用。（李時珍說：根據《素問》記載，小麥屬火，是心臟的穀物；鄭玄在《禮記注疏》中說，小麥有外皮，甲殼屬木；許慎說小麥屬金，金氣旺盛時生長，火氣旺盛時死亡；《別錄》說小麥養肝，與鄭玄的說法吻合；孫思邈說養心，與《素問》吻合。考察其功效，能消除煩躁、止渴、收斂汗液、利尿、止血，這些都是心臟的病症，應當以《素問》為準。張仲景治療婦人臟躁證，悲傷欲絕、精神恍惚，用甘麥湯：大棗十枚、小麥一升、甘草一兩，此方也能補脾氣。《聖惠方》記載小麥飯，治療煩熱、睡眠少、口渴多飲。）麵粉：味甘，性溫。