原文
補陰。甘酸鹹寒。補肝腎。益精髓。明耳目。產寧波者。大而多脂。
白話
補陰。味道甘酸鹹，性質寒涼。補養肝腎。增益精髓。使耳目明亮。產於寧波的吐鐵，個頭大且脂肪豐富。
吐鐵
吐鐵
吐鐵2 句
原文
（鄞縣南田者為第一、閩中者、肉磈礌、無脂膏、不中食。沈云將食物本草會纂曰：吐鐵、海中螺屬也、有如指頭大者、則有脂如凝膏、自其殼中吐出、膏大於本身、光明潔白可愛、姑蘇人享客、佐下酒小盤、為海錯上品。）一名麥螺。一名梅螺。
白話
（鄞縣南田產的為第一等，福建產的肉質粗硬，沒有脂肪膏油，不適合食用。沈云將在《食物本草會纂》中說：吐鐵是海中的螺類，有像指頭那麼大的，裡面有像凝結的油脂般的膏，從牠的殼中吐出來，膏比本身還大，光亮潔白可愛。蘇州人宴客時，做為佐酒的小盤菜，是海味中的上品。）又名麥螺。又名梅螺。
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