食鹽

清除熱邪、滋潤乾燥、補益心臟、疏通大小便、適合用於催吐、作為各種藥物的引經之藥。

味道鹹。性味甘辛寒。鹹能滋潤向下。所以能疏通大小便。鹹入血分而寒能勝過熱。所以治療眼睛紅腫熱痛。血分有熱。鹹能補益心臟。所以治療心虛。

用水來制服火，取陰陽相濟的意義，所以補心的藥物用鹽炒過，一人得了笑個不停的病，用鹽炒到發紅，煎成沸水飲用就康復了。經書說：神有餘就會笑個不停，神指的是心火，用鹽水可以制約心火。一個女子得了這個病半年，張子和也用這個方法治好。鹹味進入腎，所以補腎的藥物用鹽湯送服。而主管骨骼，所以能強健筋骨。治療骨骼疾病和牙齒疼痛。

用鹽刷牙很好，能清火固齒。牙齒縫隙出血，晚上用厚厚的鹽敷在牙齦上，流完口水才躺下。有人問鹹能軟化堅硬，為什麼反而能強健筋骨。不知道骨骼消減、筋脈弛緩，是因為濕熱，瀉掉熱邪就平安了。鹹能滋潤乾燥而用辛味宣洩肺氣。

煎煮食鹽用皂角收斂，所以味道微辛。現在南方多用石灰來收斂。所以能治療痰飲喘逆。鹹能軟化堅硬。所以能治療結核積聚。又能催吐醒酒。用水取勝於火。能解毒。火熱就是毒，能散發火氣、涼血清熱。能殺蟲。

浙西將軍中了蚯蚓的毒，每天晚上蚯蚓在身體裡鳴叫。一個僧人教他用鹽水洗澡，幾天就康復了。能定住疼痛、止住搔癢。

身體像蟲在爬行，這是風熱，用鹽水洗澡三四次，效果好。也能治療一切風氣。凡是熱水或火燙傷，趕快用鹽末摻在傷處，保護皮肉不壞，再用藥敷上。能洗眼睛去除風熱。凡是痰咳嗽和哮喘的病症。

鹽能傷害肺。血液病、口渴以及水腫。都是大忌。吃鹽或許會引發痰液生成，或許會凝結血脈，或許會助長水濕之邪，或許會損傷容顏，或許會傷害體力。所以西北方向的人不耐受鹹味，得病少而長壽。東南方向的人喜好鹹味，壽命短而疾病多。

喻嘉言說：經書說味道過於鹹，大骨之氣就會疲勞。因為食鹽過多，急劇地補益腎臟，在腰骨高大的地方，它的氣突然積聚，喜歡勞作，氣既然蓬勃地向內流動，那麼精關也就蓬勃地想要打開，雖然沒有見到想要的事物，卻不覺得精關打開而無法控制了。曾見高僧高道，修煉安定，忽然氣動精傾，才知道味道過於鹹、大骨氣勞的說法，不完全與情慾有關。經書說強力行房，腎氣就會受損，高骨就會敗壞。這當然是嗜慾無節制者的根本疾病。奈何修煉的人士，每每在蔬菜間多吃鹹，把厚味藏在體內而虧損道體，沒有人用內經的道理一一陳述在前。等到疾病形成才吃清淡食物，長年月累自我折磨，也足以補救偏差，然而不如當時就不要味道過鹹來得超脫。鹽的品种很多，江淮南北，鹽生成於大海。山西解州，鹽生成於鹽池。四川雲南，鹽生成於井中。戎鹽生成於土地。光明鹽或者生成於階州成紀的山崖，或者產於五原鹽池，形狀像水晶，不需要煎煮煉製，所以又叫做水晶鹽。石鹽生成於岩石，木鹽生成於樹上，蓬鹽生成於草中，大自然造化的巧妙，實在難以完全探究窮盡啊。